Concentración y memoria

Para la CONCENTRACIÓN son muy buenas las PROTEÏNAS que posee un aminoácido llamado “tirosina” que aumenta la producción de neurotransmisores (dopamina, noripefrina y epinefrina) y produce un aumento de los niveles de alerta y energía.ALIMENTOS CON PROTEÍNAS para la concentración:

• PESCADOS (recomiendan 4 veces por semana)
• CARNES MAGRAS
• AVES SIN PIEL
• HUEVOS
• LEGUMBRES (guisantes, soja verde, lentejas, garbanzos excepto alubias rojas y blancas que fermentan en el intestino fácilmente y provocan somnolencia).
• TOFU
• QUESO FRESCO

Para la MEMORIA se suelen eliminar los huevos debido a la obsesión que hay por el colesterol pero éstos son muy ricos en “colina” (vitamina del grupo B y precursora de la acetilcolina un neurotransmisor muy relacionado con la memoria y la concentración). Así que un huevo al día no entraña riesgos y aporta excelentes proteínas.ALIMENTOS CON PROTEÍNAS para la memoria:

• HUEVOS
• HÍGADO
• SOJA (leche de soja y soja verde)
• CACAHUETES

Estrés y mal humor

Para aliviar el ESTRÉS recomendamos los HIDRATOS DE CARBONO CON FIBRA ya que las féculas y azúcares estimulan la liberación de insulina que elimina todos los aminoácidos excepto el triptófano que cuando no tiene competidores cerca llega al cerebro y se convierte en serotonina que: calma el dolor, reduce el apetito, da sensación de calma y en grandes cantidades induce el sueño.

ALIMENTOS CON HIDRATOS DE CARBONO RICOS EN FIBRA:

• PASTA, GALLETAS Y PAN INTEGRALES
• FRUTAS
• VERDURAS
• ARROZ INTEGRAL o SEMIINTEGRAL (mejor que arroz blanco o harinas blancas).
• ZUMOS DE FRUTA CON LA PULPA (a ser posible sin azúcar)

El efecto energizante se anula si combinas un plato de salmón con patatas o pan blanco. Por lo tanto si te interesa estar lúcido y alerta: 1º) Tomar proteína 2º) Más tarde los hidratos de carbono.

Para aliviar el MAL HUMOR (ansiedad, hostilidad, irritabilidad…) habría que comprobar los niveles de “selenio” (mineral con alto poder antioxidante) ya que un déficit de este mineral produce estar más veces malhumorados. Importante recalcar que dosis suficientes de selenio normalizan los estados de ánimo pero más del necesario puede provocar efectos no deseados.

ALIMENTOS CONTRA EL MAL HUMOR:

• NUECES
• ALMENDRAS
• AVELLANAS
• PIPAS DE GIRASOL
• CEREALES INTEGRALES
• PEZ ESPADA
• CHOCOLATE NEGRO (rico también en magnesio mineral que combate la depresión).

Depresión y abatimiento

Para la DEPRESIÖN alimentos RICOS EN VITAMINA B ya que un déficit de estas vitaminas, sobre todo ácido fólico, tiene que ver con estado depresivos. El folato reduce los niveles de serotonina y con sólo 200 mg de acido fólico (1 bol de espinacas cocidas) alivia estados de depresión pasajeros.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMIAN B PARA ALIVIAR LA DEPRESIÓN:

• ESPINACAS
• COL (REPOLLO)
• ALUBIAS ROJAS
• LENTEJAS
• FRESAS
• PIPAS DE GIRASOL
• AGUACATE
• VERDURA DE HOJA VERDE (acelga, borraja, achicoria)

Para el ABATIMIENTO el OMEGA 3 ya que mucha gente deprimida tiene un déficit de un ácido graso conocido como EPA presente en el pescado. 1 g diario de aceite de pescado puede reducir un porcentaje muy alto (alrededor del 50%) los síntomas de ansiedad, insomnio, tristeza y falta de deseo sexual. Además un plus de Omega 3 ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol y previenen enfermedades inflamatorias como la cardiovascular, artritis reumatoide o incluso el alzheimer.

ALIMENTOS RICOS EN OMEGA 3 CONTRA EL ABATIMIENTO:

• PESCADOS AZULES
• FRUTOS SECOS
• ACEITE DE LINO

Ejemplo de dieta para cargar pilas:

• LUNES: Magro de cerdo con champiñones (proteínas + antioxidantes)
• MARTES: Ensalada de arroz natural con ventresca y aceitunas (hidratos con fibra + colina)
• MIÉRCOLES: Judías blancas con espinacas y almejas (vitamina B + minerales)
• JUEVES: Carpaccio de salmón con salsa de yogur (omega 3 + vitamina D)
• VIERNES: Ensalada de mar y granja (canónigos y lechuga, patata, huevo cocido, langostinos cocidos y nueces. (selenio + cinc).